【资料图】
1、荸荠作为一种特殊的植物，在一些稀有地区吃的人不多，价格也很高。人家连菱角都不知道，也没听说过。那么，菱角是一种什么样的食物呢？菱角的营养价值有多高？事实上，
2、荸荠对补充人的营养需求很有帮助，每天吃一定量的荸荠有一定的药用价值。
3、荸荠也叫马蹄，有的地方也叫栗子。在中国主要盛产于广东、安徽、江苏、浙江等地。它的味道香甜多汁，吃起来非常爽口酥脆。很多北方人称之为“江南人参”，因其营养价值而得名。
4、我们来看看菱角的营养价值。
5、荸荠所含的磷在块根类蔬菜中含量较高，能促进人体的生长发育和维持生理机能的需要，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时可以促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，所以荸荠适合儿童食用。
6、在英国对菱角的研究中，发现了一种菱角，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌有一定的抑制作用，对降血压也有一定的作用。这种物质对癌症也有预防和治疗作用。
7、荸荠肉质细嫩，津液充足，可用于治疗发热、津液损伤、口渴等症状，对糖尿病多尿症有一定的辅助治疗作用。
8、菱角汤能利尿通淋，对小便不利者有积极的治疗作用，可作为尿路感染患者的良好食疗。近年来，人们发现荸荠中含有一种抗病毒物质，能抑制流行性脑脊髓膜炎和流感病毒，可用于预防流行性脑脊髓膜炎和流感的传播。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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