今天小鱼来为大家解答以上问题,柚子糖的制作方法和制作流程视频教程,柚子糖的制作方法和制作流程很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、我们把柚子皮先用食盐搓一下表皮,然后用清水清洗干净,用厨房纸巾擦干果皮上的水分。
(资料图)
2、用刀去掉一些内部的一层筋膜,然后切成0.5厘米的条状。
3、锅内加入适量清水大火烧开,水中加入少许食盐,倒入柚子皮,大火焯水两分钟,去除果皮的苦涩味儿,接着将果皮捞出,先用清水浸泡一会儿,再冲洗两遍,然后用手挤去果皮多余的水分备用。
大家要注意,柚子皮要用清水多泡一会儿,充分去除果皮的苦涩味,直到用清水泡至水不发黄时,期间要多换几次水。
4、锅内加入适量清水,适量白糖,水和白糖的比例为2:1,大火烧开,期间要用勺子不停的搅拌。
5、将糖水烧至粘稠起大泡,变成糖浆时,我们倒入柚子皮,开小火慢煮,直至煮到水分收干时,关火。期间为了防止粘在一起,要用筷子不停的搅拌。
6、把柚子皮晾凉就可以装在小罐子里,当零食吃了。
柚子糖的制作方法和制作流程
1、取一颗红柚,用盐搓洗干净,去除外皮,留下白瓤,切成条状~
2、用盐水浸泡20分钟,反复揉搓然后加入清水一起烧开,待水稍凉后,继续揉搓,揉搓至水清后,控干水分,备用。
3、在锅中加入细砂糖和少量清水,小火煮沸至冒小泡后加入柚子皮,小火翻炒,炒到出糖霜,整个过程需要耐心才能成功。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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